Jusqu’au 29 septembre, la cafétéria du pavillon Hubert-Aquin propose un menu 100 % québécois dans le cadre de la semaine «Les institutions mangent local», organisée par Aliments du Québec au menu. Des dégustations spéciales sont aussi prévues sur l’heure du lunch.
Par ailleurs, le menu régulier de la cafétéria, qui s’étale sur cinq semaines et qui compte 40 recettes de plats principaux et 25 recettes de soupes, a été approuvé et certifié par les nutritionnistes d’ÉquipeNutrition. «Les recettes ont toutes été revues pour répondre aux exigences nutritionnelles recommandées, souligne Mélanie Gélinas, cheffe de production aux Services alimentaires. ÉquipeNutrition nous a également aidé à développer de nouvelles recettes de salades, de collations et de desserts.»